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Rita da Nova

Ofício: pomos mãos à obra?

Um domingo acinzentado e quase chuvoso - estavam reunidas as condições para um almoço reconfortante e tranquilo. Sem pressas, como deve ser neste dia da semana. E como as escolhas têm de ser um pouco mais pensadas, já que ainda estou em Whole30, decidimos conhecer um restaurante de que já tínhamos ouvido maravilhas. Chama-se Ofício e fica bem perto do Teatro da Trindade.

 

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Cartel 36: tráfico de boa comida no Parque das Nações

Pablo Escobar nunca perguntaria “Plata o plomo?” se entrasse no Cartel 36, um restaurante bem escondido no Parque das Nações. Não teria necessidade de ameaças ou subornos assim que visse as delícias que a carta reserva. Ficaria rendido como qualquer um de nós, aliás.

 

As referências aos cartéis de droga e a personalidades como Pablo Escobar estão por toda a parte - desde a decoração ao menu - sem serem demasiadas. Até a música nos remete para a América do Sul, mas está sempre a servir de banda sonora a uma refeição de mesa cheia. Digo “de mesa cheia” porque embora os pratos sejam doses individuais, a ideia é pedir vários para provar coisas diferentes.

 

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Martínez by Lx Grill: conheçam a Rubia Gallega

Os apreciadores de boa carne certamente saberão o que é a Rubia Gallega. Se forem leigos nesta matéria - como eu - então possivelmente não fazem ideia de que se trata de uma espécie de vaca própria da Galiza. E podem também não saber que dão uma carne de comer e chorar por mais. Imaginem então que - também como eu - moram bem perto do Martínez by Lx Grill, mas ignoram o restaurante de cada vez que lá passam.

 

Como assim, tinha esta maravilha mesmo ao lado de casa mas nunca lá tinha ido? Por fora parece um restaurante de bairro como qualquer outro, mas basta entrar e descer a escadaria que dá até à sala principal para percebermos que estamos num sítio onde se percebe (e bem) de carne. Diria que ali se serve comida ibérica, tal é o equilíbrio entre a cozinha portuguesa e a espanhola - que afinal têm tanta coisa em comum.

 

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Nogueira's: o melhor borrego de sempre

Seja defeito ou feitio, custa-me muito estar algum tempo sem experimentar restaurantes novos - e estar em Whole30 obrigou-me a uma pausa na minha rotina de jantar fora. Por um lado é bom: tenho cozinhado muito mais e coisas muito diferentes. Tenho sido mais criativa na cozinha, sim, mas de vez em quando lá voltam as saudades de experimentar um sítio novo. Embora o processo de escolha de um restaurante seja mais difícil e demorado, tenho aproveitado para visitar finalmente alguns que estavam na minha lista há demasiado tempo. Já aqui disse várias vezes que não sou a maior fã de carnes vermelhas, mas sabem que mais? Estar em Whole30 também é dar oportunidades a ingredientes que não costumo colocar na minha rotina alimentar e a carne tem sido um deles.

 

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Quando vi o menu do Nogueira’s percebi imediatamente que tinha de ir lá, não tanto pelos bifes do lombo ou coisas que tais, mas por um prato em particular. Achei que iria gostar menos do ambiente do restaurante do que gostei, até porque o visitei ao jantar num dia de semana e achei-o confortável e calmo - ao contrário do que já tinha ouvido dizer.

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