Rita da Nova

Não escondo que o Chef Kiko é um dos meus favoritos de sempre. Todos os seus restaurantes têm algo diferente, mas encontramos um fio condutor interessante entre todos eles. É dos poucos, para mim, que consegue inovar e manter-se fiel a si mesmo - e isso, nos dias de hoje, é muito raro. Todas as novidades dele são pensadas ao detalhe e, por isso, não me surpreende que o brunch tenha demorado tanto tempo a chegar aos seus restaurantes.     Porque quando chegou, chegou em grande. O Asiático (...)

O Chef Kiko e os seus restaurantes. Por muitas voltas que demos e restaurantes que conheçamos, acabamos sempre por voltar. E como o Guilherme nunca tinha estado n’O Talho, achei que levá-lo lá seria uma excelente forma de celebrar o 31º aniversário dele.     Já vos falei muito sobre a forma como encaro o meu próprio aniversário, mas o caso muda de figura quando alguém de quem gosto muito faz anos. (...)

Acho que nunca tinha falado dele aqui, mas o Chef Kiko é possivelmente o meu Chef português favorito. Aquilo que gosto nele vai muito para além da comida, embora isso fosse motivo mais do que suficiente para visitar os seus restaurantes. Mas numa altura em que os Chefs de cozinha já são autênticas figuras públicas, uma atitude como a dele já é rara de encontrar.     Esta atitude de quem é extremamente perfeccionista, mas descontraído ao mesmo tempo, contagia tudo aquilo que o (...)