Restaurantes // Amaterasu Pateo do Sushi
O Amaterasu Pateo do Sushi acolheu o Dividimos a Conta deste mês com a Ana Garcia Martins (A Pipoca Mais Doce), mas já estava na minha lista de restaurantes a visitar há bastante tempo. Já tinha ouvido falar muito bem da forma como equilibram sushi tradicional e sushi de fusão.
Para mim, visitar este restaurante foi, em certa medida, fazer uma viagem até à infância. Situado em Algés, quase na fronteira com Linda-a-Velha, o Amaterasu fica na zona das minhas antigas escolas. Há muito tempo que não visitava aquela parte e fiquei feliz por saber que tem cada vez mais coisas a acontecer.
O espaço é muito grande e tem uma mistura de estilos diferentes, o que lhe dá um ar interessante. É intimista, sem ser escuro e apertado. Bebemos uma limonada de morango para começar e, a partir daqui, foi sempre a subir.
O Amaterasu tem, de facto, uma carta muito extensa e dá destaque às diferentes peças que compõem o sushi. Mas antes de lá irmos, fizemos uma pequena incursão por outras iguarias nipónicas, como o Spice Ebi (camarão em tempura com crosta de amêndoa e molho picante), o Tartar Amaterasu (atum, salmão e camarão em molho kimuchi, com ovo de codorniz e abacate) e o Carpaccio Exótico (salmão braseado aromatizado com especiarias, em base de molho cítrico).
A minha parte favorita chegou logo a seguir - os gunkans! Acho que já vos tinha dito que, a par dos nigiris, são as minhas peças de sushi favoritas. Este restaurante tem uma secção da carta dedicada a esta iguaria e nós experimentámos dois tipos: o Gunkan Amaterasu (salmão com philadelphia envolto em salmão flambado ao momento) e o Gunkan Yasei Chizu, o meu favorito. Traz salmão e queijo brie em redução de frutos silvestres e malagueta, envolto em salmão flambado no momento. Bem sei que parece uma grande misturada, mas acreditem que tudo combina na perfeição.
Antes de nos deliciarmos com um dos Combinados do Chef, que vem para a mesa em pompa e circunstância, ainda provámos dois tipos de rolos de sushi quente. O meu favorito foi o Amaterasu Roll - que traz salmão, camarão e alho francês e é envolto em folha de harumaki, tornando-se por isso muito crocante.
Como podem ver, foi mesmo muita comida. Tanto eu como a Ana e a Margarida, que tirou estas fotos maravilhosas, estávamos cheias de comida. Ainda assim, não resistimos a provar duas sobremesas: o Pavê de Maracujá com doce de leite e o Gelado Amaterasu, feito na casa com bolachas Oreo. Se conseguimos acabar as sobremesas? Infelizmente não, mas só significa que preenchemos o espaço todo com bom sushi antes.
Já conheciam este restaurante? Se não, ficaram com vontade de ir experimentar? Acho que vale bem a pena pelas peças de fusão criadas pelo Chef.