Fábrica do Pastel de Feijão: tradição com um twist
É mesmo muito raro ir passear para os lados de Alfama, já que há poucos sítios nesta zona que não tenham sido criados e que não sejam mantidos para os turistas. Não me interpretem mal: não tenho nada contra o turismo em Lisboa, pelo contrário. Se eu gosto de visitar outros sítios no mundo, porque é que hei-de revoltar-me quando outras pessoas querem conhecer a minha cidade?
Isto para vos dizer que fui de propósito a Alfama para provar um pastel de feijão. Mas não um pastel de feijão qualquer, como podem calcular - até ir à Fábrica do Pastel de Feijão experimentar este, eu nem sequer achava muita piada a este doce. A receita foi pensada, repensada, trabalhada e aperfeiçoada durante muito tempo pelo Chef António Amorim, que eu já conhecia do trabalho que faz n’O Pão à Mesa.
