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Rita da Nova

Pão à Mesa, com Certeza e com a Zomato Gold

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No outro dia estive novamente sentada à mesa com aquela que já é um bocadinho a minha segunda família: os membros Zomato Gold. Isto porque é comum das famílias reunirem-se à volta dos pratos e dos tachos para falar daquilo que se tem passado nas vidas de cada um. E foi isso que fizemos, no restaurante Pão à Mesa, com a vantagem de termos o Chef António Amorim a falar-nos um bocadinho da renovação da carta. 

 

Tudo neste espaço transmite portugalidade, mesmo ainda antes de a comida chegar à mesa. E, assim que chega, confirmamos esta sensação. A começar pelo nome e conceito, inspirados num dos alimentos mais nobres da comida portuguesa - o pão. Bem sei que nos últimos anos se tem demonizado o pão: porque engorda, porque tem glúten, porque não precisamos dele para sobreviver. Bom, falem por vocês. Eu sei que consigo passar bem sem comer pão, mas isso não significa que queira fazê-lo. E também sei que não preciso de comê-lo todos os dias para saber apreciá-lo. Mas a verdade é que um bom pão torna logo a refeição infinitamente melhor.

 

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Por isso, aqui, o pão deixa de estar simplesmente associado ao couvert e ganha um destaque maior - ainda que subtil - em todos os pratos que ali se fazem. Mas não só: o próprio Chef é quem admite que, embora queira elogiar a comida portuguesa e mostrar-nos as nossas raízes, quer fazê-lo de uma maneira um pouco mais actualizada.

 

As estrelas da nova carta provam isso mesmo. O alinhamento para esta noite começava com uma Salada de Bacalhau Cru e Feijão Branco - e mesmo quem não é fã deste peixe vai adorar. É uma entrada fresca sem deixar de ir buscar todos aqueles sabores que nos são muito queridos e combinam tão bem com o bacalhau: o azeite, a cebola, as azeitonas e o feijão. Para mim, foi o prato vencedor da noite (a par da sobremesa). Mas já lá vamos! Ainda para dar os primeiros passos, chegou à mesa um Cappuccino de Camarão e Espuma de Alho, a trazer a nossa história toda de marisco para a mesa.

 

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O prato de peixe trouxe-nos uns Filetes de Polvo servidos quase como se fosse choco frito, misturados com batata frita e acompanhados de uma deliciosa açorda de coentros e molho tártaro. Já o Novilho Braseado, que tinha tudo para ser o prato que menos iria apreciar (por ser carne e trazer um puré de aipo), conseguiu surpreender pelo milho frito que o acompanhava. 

 

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A sobremesa não poderia deixar de ser um clássico da gastronomia portuguesa: um Leite Creme. Mas este traz (e bem) algumas inovações: Mel, Farófias de Limão e Crumble de Amêndoa. Uma combinação perfeita de doce, amargo e crocante, que fez deste prato o meu favorito.

 

Se não dispensam a boa comida portuguesa, mas estão fartos dos restaurantes e dos pratos do costume, então têm mesmo que conhecer o Pão à Mesa. Até porque é um dos restaurantes Zomato Gold, por isso, se forem subscritores, têm direito a dois pratos pelo preço de um. Caso ainda não tenham aderido, podem fazê-lo com 25% de desconto se usarem o código RITADA. Só coisas boas, certo?

 

Pão à Mesa com Certeza Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Heim Café: organicamente calmo

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Heim é a palavra alemã e norueguesa para “casa”, mas também significa “mundo” em islandês. E é assim que nos sentimos quando entramos neste pequeno café em Santos: como se tivéssemos sido transportados para outra cidade qualquer, sem nunca termos saído de casa.

 

Andava já há muito tempo com este sítio debaixo de olho e aproveitei um dia de folga - logo depois de fazer as minhas duas novas tatuagens e antes de partir para o segundo dia de Super Bock Super Rock - para almoçar finalmente no Heim Café. A primeira coisa com que me identifiquei foi com a decoração do espaço, o principal responsável por nos transmitir uma sensação de calma orgânica (possivelmente pela combinação de madeira e tons de verde).

 

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Embora estivesse um calor infernal, soube-me muito bem ficar sentada junto a uma das grandes janelas que caracterizam o Heim Café e lhe dão uma claridade muito própria. Nada que uma deliciosa limonada com gengibre não resolvesse! E como fomos à hora de almoço de um dia de semana, tivémos a sorte de apanhar o espaço quase vazio. A grande dificuldade foi escolher o que comer: as opções de brunch ainda nos despertaram (e muito) a atenção, mas com tanto calor queríamos antes uma coisa mais leve.

 

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Optámos pela tosta de abacate, que é muito conhecida deste sítio - uma com ovo e outra sem. Ainda vieram para a mesa uma sanduíche Melt Tuna e uns brócolos com mel, nozes e parmesão. Gostei de tudo, mas os brócolos estavam absolutamente divinais. Confesso que de vez em quando fico com vontade de os repetir. Mas primeiro vou querer voltar ao Heim Café para me desforrar no brunch.

 

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Apesar de ser um dos espaços mais “da moda” dos últimos tempos, a verdade é que os preços são bastante acessíveis - sobretudo tendo em conta o facto de as doses serem muito generosas e o atendimento ser muito prestável.

 

Já conheciam o Heim Café? Que cafés com um mood semelhante me recomendam?

 

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